Nicoline Monse

Uddannelsen består af et grundforløb, der kan blive taget på en erhvervsskole og varer 20 eller 40 uger, samt et hovedforløb, der veksler mellem praktikperioder og skoleforløb. Man kan vælge mellem flere forskellige specialer.

Du kan afslutte uddannelsen efter hvert gennemført trin.

Figuren viser det fulde uddannelsesforløb, herunder grundforløbets 1. og 2. del.
(figurerne er vist oven over)

Fag

På skolen undervises du fx i:

• Brødproduktion

• Dessertproduktion

• Flødekager og lagkager

• Rullede deje

• Rørte kager

• Piskede masser

Man skal også have fag som egenkontrol og arbejdspladsvurdering, varekendskab samt salg og service.

Praktik

I praktiktiden bliver du oplært i de arbejdsopgaver, som hører til uddannelsen. Praktikken foregår på en arbejdsplads. Der er ikke mulighed for at komme i skolepraktik.

Du afslutter uddannelsen med en svendeprøve.

 

 

Kilde:  https://www.ug.dk/uddannelser/erhvervsuddannelser/bager-og-konditor